„Vše, co je spojeno s gastronomií, je mým životem. Troufám si říci, že jsem měl už od svých útlých let k ní obrovský vztah. V určité chvíli svého života jsem byl ovšem se sebou dost nespokojený. Život byl sice fajn, ale zůstal jsem stát na jednom místě. Uvědomil jsem si uvnitř sám sebe, že je nutno učinit životní změnu. Neexistuje žádná pravá chvíle. Je nutno činit kroky ihned. Vždy jsem chtěl dělat věci podle sebe, a ne tak, jak mi někdo neustále diktoval, co je správné. 

Když jsem si pohrával s myšlenkou otevřít restauraci, byl jsem postaven před otázku, jaká by měla být? Tradiční českou restauraci jsem nechtěl, protože by mi to nekonvenovalo s mým pohledem – vybral jsem takový koncept restaurace, který se podle mě hodí ke stylu, který dnes žijeme. Náš rozhled i fantazie jednoduše zakrněly. O jídle uvažují lidé v klasickém uspořádání – tedy maso s přílohou. Češi jsou velmi konzervativní. Nejsou schopni přijmout jakoukoliv změnu. La Ruelle Restaurant nabídne lidem pocit rovnováhy, která je v životě velmi důležitá. Dopřeje jim čas na kvalitní francouzské jídlo, které si vychutnají v útulných prostorech a v dobré společnosti. Gastronomie nemůže být několik let stále stejná. Francouzi dokázali svou kuchyň reformovat tak, že zcela s přehledem zachovali klasické postupy a zároveň získala moderní charakter. Změna je dnes normou, která musí mít ovšem kvalitní základ. Francouzská La Ruelle nabídne svým hostům maximální zážitek, mí hosté musejí dostat modré z nebe! „

Matěj Funiok

Majitel

Sledujte nás online

Kontakt

La Ruelle Restaurant

Zeyerova 347/4
Moravská Ostrava
721 00

  • info@laruelle.cz
  • +420 734 206 756

Copyright © 2018 La Ruelle | Powered by Vojtech Rajdus